德国酥饼

德国酥饼

今天—早忙完了孩孑的早餐，时间还早就跑去做了朋友们推荐的德国酥饼。贪心的我想一次过烤2盘，结果烤到有点黑了~＠^_^＠~所以大家别学我贪心哦～哇咔咔 ～～不过总结是～非常好吃！孩子们还要求再做ㄟ(≧◇≦)ㄏ啦啦啦啦~~

材料：
A: 牛油 250g ，糖粉 80g
B: 马铃薯粉 250g 面粉 100g

做法：
1. 把牛油和过筛的糖粉用塑胶刀 在糖分里切粒。
2. 筛入马铃薯粉， 面粉用手拌匀成面团。
3. 搅拌均匀后放进冰箱冷藏30分钟(会比较容易做造型)。
4. 分割成—粒大概9g，搓圆然后用叉子压—压，達啦～造型好了。 ^^      
5. 放进预热170'C 的烤箱烤10-15分钟。

青豆粉

青豆粉

「完美的合奏」Cheese Cake

「完美的合奏」

开心～超开心～我终于做出了—个令我回味无穷的蛋糕～「完美的合奏」。为什么叫完美的合奏～因为这是三cheese的完美结合。谢谢 Vincent Leow 老师的分享与指导～感恩～♡♡

INGREDIENTS
A
Cream cheese - 75g
Parmesan cheese - 20g
Cheddar Cheese - 40g
Fresh Milk -75ml
Butter -40ml

B
Superfine Flour -60g
Corn Flour -30g
Egg Yolks -5
Caster Sugar -30g
        
C
Egg Whites -5
Caster Sugar -50ml
Salt - a little bit
Lemon Juice -1 teaspoon

做法：

1） A 料隔水加热，用打蛋器搅拌，无颗粒。

2） 加入B 料搅拌至浓稠的面糊。

3） 蛋白打至起泡，加入糖与柠檬打至硬性发泡。

4） 蛋白分3次与蛋黄糊拌合。

5） 倒入8寸的烤盘内。

6） 160度   50分钟。

熄火10分钟后才拿出来