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Monday, February 18, 2013

糯米饭

素糯米饭
材料 A:
糯米 - 1kg(洗净,浸泡4小时,濾干)
薑蓉 - 2茶匙
油 - 4汤匙
水 - 2碗    

材料 B: (全切成小粒)
香菇 - 8朵(泡软)
羊肉 - 15片
素火腿 - 4片
叉燒 - 2塊

材料 C:
五香粉 - 半茶匙
胡椒粉 - 半茶匙
素蠔油 - 2汤匙
黑酱油 - 1汤匙
酱油 - 2汤匙
盐 - 1茶匙
糖 - 半汤匙

做法:
1) 起油锅,我因为孩子们不爱吃香菇,素料所以把材料B全切成小粒状,加少许糖和素蠔油抄香,盛起。
2) 燒热锅,放入4汤匙油,爆香薑蓉,放入濾干的糯米,水,材料C,抄香香菇与素肉也一起加入抄匀。  
3) 把抄好的糯米饭倒入圆模盘里压平蒸1小时,即可。