素虾粿条

素虾粿条


昨天家婆去了一位亲戚家，亲戚送了我们一些紫菜。跟平时买的相差十万八千里。。。。好香！想想～要做些什么料理？哈哈哈～决定了。。。是它。。。。素虾面！(为了健康，我把它换成虾粿条0^◇^0)/)

材料
A)
辣椒糊-6汤匙(哈哈哈～我大概的)
紫菜-半张
姜-1块
香芧-4/5支
素balacan-4茶匙
水-3L(也是大概的^_^||)

B)
香菇精-1茶匙
盐-适量
糖-1汤匙

C)
空心菜
素明虾
素鱼丸
素鱼(炸熟)
粿条-2包
蛋

做法:
1) 紫菜撕成碎片。香芧，姜拍扁备用

2) 热锅(我直接用煲O(∩_∩)O), 加入2汤匙油，爆香姜，香芧…再加入辣椒糊, balacan炒香。
3) 加入水和紫菜煮大槪15分钟，加入调味料(B)小火煮多一会。
4) 粿条，空心菜，素虾，素鱼丸烫熟，淋上汤，放上一点素鱼，蛋就可以开餐了0^◇^0)/

素亞参辣沙

素亞参辣沙

亞参辣沙～好久没弄了。前阵子一直想做，可是懒惰的我总是找烂借口～家里有人喉咙不舒服，下个星期才做( O(∩_∩)O 我只有星期天才比较得空，嘻嘻嘻～不用上班嘛…)。今天一早，家婆一早就去买材料了，回来讲～今天煮亞参辣沙。。。呵呵呵～没得偷懒了O(∩_∩)O 令今天这道是与家婆一起今合作煮的`亞参辣沙'

汤底材料:
A：
沙葛-150g
南姜-50g
黄姜-10g
香芧-4支
Kesom 叶-1束
姜花-2朵
辣椒糊-60g(大槪的，请自己试出自己要的辣度)

B:
水-1500cc

C:

素羊肉-100g (切碎)
素鱼肉-4片 ( 压碎)
紫菜-適量 (撕成碎片)

调味料：
糖-1汤匙
盐-2茶匙
素巴拉煎粉-2茶匙
亞参水-適量

配料
黄瓜丝，黄梨丝，薄荷叶，姜花碎

做法:
1)A材料加1杯水打成浆，然后加入己注入水的锅，大火煮滚(大槪20分钟)，再捞起里面的材料弃之。
2)将材料C放入汤内，转小火，让素鱼肉煮至细碎，最后加入调味料。
3)濑粉汤熟，置入碗中，放上配料。将热汤舀进濑粉中，完成。

黄姜

南姜

如果没有辣椒糊可以用辣椒干加点水打成糊

薄荷叶 

Kesom 叶



姜花